食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
家常小炒鸡的做法步骤
-
1仔鸡一只 -
2切小块，清水浸泡冲洗 -
3处理配料 -
4鸡块焯水 -
5鸡块入热油锅急火翻炒 -
6加葱姜生抽、蚝油，炒至变色 -
7加入配料 -
8淋少许料酒，加少许水，微火盖锅盖焖一小会儿 -
9起锅，撒香菜，鸡炒好了
小窍门
1、炒鸡要选仔鸡，容易熟烂入味。
2、最好焯水断生。
3、不必加盐，以免口味过鲜。
2、最好焯水断生。
3、不必加盐，以免口味过鲜。
使用的厨具：焖烧锅、炒锅
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