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诗文 家常小炒鸡
释义
家常小炒鸡的做法

食材明细

主料
  • 仔鸡 适量
辅料
  • 洋葱 适量
  • 青椒 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

家常小炒鸡的做法步骤

  • 家常小炒鸡的做法步骤：1
    1
    仔鸡一只
  • 家常小炒鸡的做法步骤：2
    2
    切小块，清水浸泡冲洗
  • 家常小炒鸡的做法步骤：3
    3
    处理配料
  • 家常小炒鸡的做法步骤：4
    4
    鸡块焯水
  • 家常小炒鸡的做法步骤：5
    5
    鸡块入热油锅急火翻炒
  • 家常小炒鸡的做法步骤：6
    6
    加葱姜生抽、蚝油，炒至变色
  • 家常小炒鸡的做法步骤：7
    7
    加入配料
  • 家常小炒鸡的做法步骤：8
    8
    淋少许料酒，加少许水，微火盖锅盖焖一小会儿
  • 家常小炒鸡的做法步骤：9
    9
    起锅，撒香菜，鸡炒好了

小窍门

1、炒鸡要选仔鸡，容易熟烂入味。
2、最好焯水断生。
3、不必加盐，以免口味过鲜。
使用的厨具：焖烧锅、炒锅
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更新时间：2026/1/12 10:43:56