食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
金牌回锅肉的做法步骤
-
1将猪腿肉洗净，锅中放入适量水烧开，放入姜片、花椒吊汤，出香味后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉 -
2捞起用冷水稍浸，沥干放入冰箱冷冻室两到三分钟 -
3取出切成薄片 -
4蒜苗切成斜刀段 -
5豆瓣剁细 -
6炒锅烧热，放油，下肉片爆出油 -
7至肉片稍卷成窝状捞出 -
8锅里留少许底油，放豆瓣炒出红油，炒出香味 -
9加入酱油，糖炒匀 -
10爆好的肉片倒进锅里回锅翻炒 -
11最后放入切好蒜苗 -
12因为豆瓣，酱油有盐味，所以基本不用再放什么盐了，翻炒均匀后出锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
川菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 【广东】香芋烧鱼腩
- 【东北】翅根土豆块
- 【广东】香菇木耳煮白菜
- 【东北】葱爆羊肉
- 【东北】葱花软饼
- 【东北】金玉满堂
- 【北京】八宝饭
- 【东北】葱姜大鱼头
- 【东北】葱姜马哈鱼头
- 【东北】葱烧鸡腿
- 【东北】葱油带鱼
- 【东北】醋烹尾鳍
- 【烟台】黄金馒头片
- 【广东】牛奶蜂蜜麦片
- 【河南】炝拌油菜花
- 【烟台】奶白黄颡鱼汤
- 【烟台】南瓜花卷
- 【闽南】酸甜菜頭酸
- 【烟台】银耳百合雪梨羹
- 糖环
- 【烟台】鲜虾秋葵炒饭
- 【东北】向日葵花馒头
- 【开封】炸枣泥汤圆
- 【开封】鸡蛋韭黄锅贴
- 【天津】胡萝卜清炒金针菇
- chiselled
- chiseller
- chisel out of
- chi-square
- chi-squared distribution
- chi-square distribution
- chi-squared test
- chi-square test
- chit
- chit
- chitchat
- chit-chat
- chitin
- chitinous
- chitlings
- 赠河阳诗（魏晋·潘尼）
- 赠治易僧智周（宋·苏轼）
- 赠泉上人弹琴（明·刘崧）
- 赠泉守赵表之二首（宋·黄公度）
- 赠泉州谢事五老（宋·陆藻）
- 赠泉陵上人（唐·廖匡图）
- 赠法云守光上人（宋·刘弇）
- 赠法传（宋·李洪）
- 赠法才师（宋·杨万里）
- 赠法真上人（明·俞允文）
- 赠法轮齐公（宋·黄庭坚）
- 赠法雷（宋·赵蕃）
- 赠泗口苗居士（唐·郑谷）
- 赠泗守宋子坚（宋·郭祥正）
- 赠泗州杨吉老（宋·吴则礼）
- 嗨树洞同学
- 多维阅读(预备级下共12册)(英文版)/外研社英语分级阅读
- 装配式建筑混凝土预制构件生产与管理(第2版职业教育装配式建筑工程技术系列教材)
- 山东企业走出去实践研究(2021)
- 化工机器(高职高专十三五规划教材)
- 数学(8上RJ)/解题达人
- 康复新技术在老年常见功能障碍及疾病中的应用指南/老年康复医学丛书
- 串雅内外编/中医必读经典读本丛书
- 奥特曼制胜绝招集锦(第1弹3哉佩利敖光线迪迦奥特曼)
- 基于核心素养教学改进的落地导引/名师工程基础教育课程丛书
- 民航空乘英语实用口语教程(第2版民航运输类专业系列教材十三五职业教育国家规划教材)
- 渎职罪立案追诉标准与疑难指导/刑法常见罪名立案追诉标准与疑难指导丛书
- 逆转经营(马自达的自救突围之路)
- 高晖云讲理论法(168金题串讲2022年国家法律职业资格考试)/厚大法考
- 东京小日子(一位法国女插画师的旅行生活手账)