诗文 | 给哥哥的早餐——韭黄千层饼 |
释义 |
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食材明细
韭黄千层饼的做法步骤
小窍门
一般活好面后一定要醒,醒半小时左右最好,不醒的话面会比较黏不好操作,我是因为我哥要上班时间要到了,没办法只能退而求其次;
面上涂了油面后可以撒盐或者撒十三香五香粉椒盐等等,我直接撒了盐,撒椒盐会好吃一些; 做油面也可以用菜籽油什么的,只是我一直认为烙千层饼要用猪油,个人观点而已; 最后的成品图没来得及拍,我让我哥再等等,他说时间真的到了,迟到不好,而且病人还等着呢,反正烙至金黄就好,如果是用猪油烙的话颜色没有菜籽油那么好看,口感却好一些; 擀面时尽量擀薄一些,不过注意不要擀破了; 下次还是早起的鸟儿有虫吃吧,不贪睡那一会儿了,贪睡是吃不到好饼子的
使用的厨具:平底锅
所属分类:
主食
家常菜
早餐
饼
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