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诗文 自制宝宝小食——手指饼
释义
自制宝宝小食——手指饼的做法
“每天下午的四五点,正是宝宝的HIGHTTEA时间,这次给他做了一款香脆好吃的手指饼,小小一根,小宝握在手中刚刚好,原料纯正,没有任何添加剂,最适合小宝宝吃了。。。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 70克
蛋黄
  • 细砂糖 20克
蛋白
  • 细砂糖 30克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

手指饼的做法步骤

  • 自制宝宝小食——手指饼的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 自制宝宝小食——手指饼的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋的蛋白蛋清分离
  • 自制宝宝小食——手指饼的做法步骤:3
    3
    打发蛋白。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状,加入1/3的细砂糖,继续搅打至蛋白变得浓稠;再加入1/3的细砂糖;继续搅打至蛋白出现纹路。加入最后1/3的细砂糖;继续搅打,直到提起打蛋器时,蛋白能拉出不弯曲的短小尖角
  • 自制宝宝小食——手指饼的做法步骤:4
    4
    将蛋黄与20克细砂糖混合打散,把蛋白倒入蛋黄中,轻轻搅拌均匀,使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)
  • 自制宝宝小食——手指饼的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉。轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)
  • 自制宝宝小食——手指饼的做法步骤:6
    6
    装入裱花袋,在烤盘上挤出长条形,即可放入预热好的烤箱烤焙
  • 自制宝宝小食——手指饼的做法步骤:7
    7
    烤8-10分钟至表面微黄,然后在烤箱焖一会再取出
  • 自制宝宝小食——手指饼的做法步骤:8
    8
    蛋味浓郁的手指饼新鲜出炉喽。。。香脆可口,宝宝吃完一根还要一根。。。好给妈妈面子哦。。哈哈~~

小窍门

至表面微黄后,一定要在烤箱焖一会再取出,这样才会脆哦
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   零食   儿童节  
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更新时间:2024/12/22 18:27:01