“菠萝与排骨的美妙结合，酸酸甜甜的口感很令人着迷。由于水果元素的加入比糖醋排骨要美味很多。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菠萝排骨船的做法步骤
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1原料：菠萝1个，小排一块，葱，姜，蒜，番茄沙司，八角2个，冰糖，盐，花雕酒适量 -
2菠萝一剖两半 -
3将菠萝肉挖出，保持外壳完整切厚片，泡入淡盐水中 -
4将菠萝肉挖出，保持外壳完整切厚片，泡入淡盐水中 -
5排骨斩小块 -
6排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水 -
7排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水 -
8排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水 -
9排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水 -
10排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水 -
11焯好的排骨加入葱，姜，生抽，盐，料酒腌制 -
12热锅加入油，油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制 -
13热锅加入油，油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制 -
14炸好的排骨拨至锅边，加入八角，冰糖 -
15葱，姜，蒜 -
16加入番茄沙司 -
17加入番茄沙司 -
18加入热水炖制 -
19排骨炖熟后，加入泡好的菠萝片，大火收汁 -
20排骨炖熟后，加入泡好的菠萝片，大火收汁 -
21美味的菠萝排骨船
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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夏季食谱