“我对裱花情有独钟，喜爱做水果蛋糕，手工蛋糕和插件蛋糕，非常渴望提高自己的裱花水平……”
食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
掉线水果蛋糕的做法步骤
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1准备无油版的6寸加高戚风蛋糕胚1个。 -
2将蛋糕胚用刀分成三片。
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3将第一片蛋糕片放在裱花转盘上。
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4抹上打发好的乳植淡奶油。
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5再抹上草一层草莓果酱。
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6盖上第二片蛋糕片，再抹一层乳植淡奶油放上芒果果肉粒。
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7盖上第三片蛋糕片，用淡奶油弥合蛋糕片两两间的接缝处。
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8用淡奶油抹面法抹出加高版的6寸戚风蛋糕奶油胚。
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9准备一个装入小草花嘴的裱花袋，装入打发好的乳植淡奶油。
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10右手持裱花袋从蛋糕顶端边缘处上下掉线做出流苏形花边。
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11挤出交叉掉线的两组花边。
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12然后上下掉线挤满一圈。
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13在顶端边缘处摆上一圈切开的草莓。
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14中央放入“生日快乐”的巧克力插牌，一个加高6寸的生日蛋糕做好了。
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
烘焙