“说起海蜇皮来靠海边的没有几个不知道的，这可是在青岛喝酒必点的小菜之一。海蜇对人体的益处也是很大的：清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用。用于高血压、妇人劳损、带下、小儿风热、气管炎、哮喘、胃溃疡等。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白菜拌蛰皮的做法步骤
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1咸海蜇皮切成细丝，用水冲洗净盐份。 -
2白菜选用白菜内部的白菜心，切成细丝。 -
3大蒜捣成蒜泥加入白菜里。 -
4把白菜丝、蒜泥、泡好的海蜇皮、香菜段加入盐、米醋、白糖、香油、味精拌匀即可装盘。
小窍门
做这道菜海蜇皮的选用很关键，一定要选用哪种用手捏起来不是特软的那种海蜇皮。切好丝后的海蜇皮要用清水多冲洗几遍，直至把海蜇皮里的盐分冲洗干净方可。
所属分类：
凉菜