“熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。用九三集团的非转基因花生油炒出的腊肉豆角，不但营养丰富，口感醇厚，更让人吃着放心。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肉炒豆角的做法步骤
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1腊肉一块，先入蒸锅中蒸20分钟 -
2自然晾凉 -
3切成薄片 -
4豆角择去老筋，洗净 -
5切成寸段 -
6炒锅中倒入适量九三花生油，入蒜片煸炒出香味 -
7倒入豆角，翻炒均匀 -
8加入适量的热水，将腊肉切片摆放在上面，不要再随意翻动了 -
9待豆角成熟后，可根据口味加适量盐，翻炒均匀，出锅 -
10豆角好嫩，腊肉味道醇厚
小窍门
腊肉蒸过之后，可以凉吃热吃，更加随意；而且可以将多余的盐份蒸出，更加适口；腊肉经过蒸制之后还会有咸味，所以根据自己的口味来决定是否加盐。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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