食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菊花茄子的做法步骤
-
1主料：长形茄子一只。配料：番茄酱、白糖、醋、盐、淀粉适量。 -
2茄子洗净吸干表面水分。 -
3茄子斩成长短一致的7厘米左右的段 -
4茄段如图垂直切多刀十字花刀，不要切到底，留2-3公分左右。 -
5十字花刀茄段置盆中洒适量盐腌制15分钟，保持花型不要用手揉搓。 -
6腌制好的茄段拨开花筛入淀粉，使每个花瓣都扑上淀粉。 -
7锅中加食用油中温下入茄子花炸出花朵状。 -
8茄花炸成金黄色熟透出锅摆盘。 -
9另起锅放少量食用油、番茄酱、糖、醋熬成汤汁。 -
10熬好的汤汁浇到炸好的茄花上，装饰一下上桌。
小窍门
1、腌制好的茄子筛入淀粉，炸制时以保持原料色泽，不要用面粉；
2、炸制时可用勺子勺起热油浇泼中间茄花，可保持好的花型。
2、炸制时可用勺子勺起热油浇泼中间茄花，可保持好的花型。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
- 自制奶冻
- 茉莉蜜茶
- 芹菜木耳炒淮山
- 把子肉卤蛋
- 番茄炒蛋
- 炒方便面
- 果仁菠菜
- 凉拌荞麦面
- 狼牙土豆
- 超级下饭的蒜香番茄青红椒虾
- 牛排黄瓜能量沙拉
- 双豆芡实粥
- 麻汁拍白玉黄瓜
- 清凉消暑：西米椰汁水果
- 豇豆红肠蒸面
- 胡萝卜豆腐皮
- 炒米粉
- 孜然鱿鱼
- 香菇牛肉荞面
- 软妹子全麦吐司（无糖无油版）
- 红糖土豆糯米饼
- 花椒蒸青鱼
- 牛头肉拌青瓜
- 懒人版盐焗鸡，金黄焦脆，满满的浓香汁水，超级美味，一定要试试！
- 五花肉炒白菜
- mining simulator codes
- mini ninjas
- minion masters
- mini rose
- ministerial meeting
- ministering angel
- ministering angels
- ministry of education
- ministry of health
- ministry of interior
- ministry of transport
- Mink coat
- minke whale
- min min
- minnows facts
- 越调·小桃红（金末元初·杨果）
- [越调]凭栏人 冬夜小集（民国末当代初·吴未淳）
- [越调]凭栏人（民国末当代初·吴未淳）
- 越调天净沙·为贪官画像二首（近现代末当代初·刘永平）
- 越调天净沙·寓居黄庄西苑新居（近现代末当代初·刘永平）
- [越调]天净沙 春暮（民国末当代初·吴未淳）
- [越调]天净沙 閒适（民国末当代初·吴未淳）
- [越调] 寨儿令 暮春（民国末当代初·吴未淳）
- [越调]寿阳曲 书画家（民国末当代初·吴未淳）
- [越调]寿阳曲 浣女（民国末当代初·吴未淳）
- [越调]寿阳曲（民国末当代初·吴未淳）
- 越调 斗鹌鹑（元·王实甫）
- 越调 斗鹌鹑（元·王实甫）
- 越谣歌（魏晋·无名氏）
- 越镇山楼（宋·柴随亨）
- 牙好身体就好
- 独生
- 方邪真之杀楚(温瑞安经典武侠作品修订版)/四大名捕
- 骷髅画(温瑞安经典武侠作品修订版)/四大名捕
- 方邪真之破阵(温瑞安经典武侠作品修订版)/四大名捕
- 外公(精)
- 和甘伯伯去游河(精)
- 大牛股谁活着谁看得见--私募高手Y先生谈领导者法则
- 内部控制标准精要及分析(1)/管理理论与实践丛书
- 内部控制理论与实务(内部审计培训及高等院校教材)
- 富县论(县域经济科学发展前沿问题探索)
- 信息系统审计内容与方法
- 中国连锁企业投融资实务/资本时代连锁企业的实战手册
- 税法(高等院校系列教材)
- 古韵意大利/华梅看世界服饰