食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菊花茄子的做法步骤
-
1主料：长形茄子一只。配料：番茄酱、白糖、醋、盐、淀粉适量。 -
2茄子洗净吸干表面水分。 -
3茄子斩成长短一致的7厘米左右的段 -
4茄段如图垂直切多刀十字花刀，不要切到底，留2-3公分左右。 -
5十字花刀茄段置盆中洒适量盐腌制15分钟，保持花型不要用手揉搓。 -
6腌制好的茄段拨开花筛入淀粉，使每个花瓣都扑上淀粉。 -
7锅中加食用油中温下入茄子花炸出花朵状。 -
8茄花炸成金黄色熟透出锅摆盘。 -
9另起锅放少量食用油、番茄酱、糖、醋熬成汤汁。 -
10熬好的汤汁浇到炸好的茄花上，装饰一下上桌。
小窍门
1、腌制好的茄子筛入淀粉，炸制时以保持原料色泽，不要用面粉；
2、炸制时可用勺子勺起热油浇泼中间茄花，可保持好的花型。
2、炸制时可用勺子勺起热油浇泼中间茄花，可保持好的花型。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
- 石榴汁
- 蒸卷饼
- 玛德琳蛋糕
- 莲蓉蛋黄月饼
- 桃胶椰汁西米露
- 烧基围虾
- 油炸刁子鱼
- 【学生族早餐】牛奶燕麦小餐包
- 蒜蓉清炒西兰花
- 自制纳豆
- 小米玉米粥
- 灯笼虾
- 玉兔虾排
- 酱香红烧肉
- 黑木耳香干烧五花肉
- 萝卜煮螃蟹
- 腊鸡腿糯米烧卖
- 意式披萨
- 培根肉饭卷
- 佛手柑果酱
- 苹果熟豆豆浆
- 蒲瓜煎蛋
- 薯片海带饼
- 孜然烤排骨的做法
- 煎培根金针菇卷
- 自学成才
- 自家什么什么的成语
- 自家撞著
- 自寻什么什么的成语
- 自寻死路
- 自寻烦恼
- 自寻短见
- 自崖什么什么的成语
- 自崖而反
- 自己买菜用英语怎么说
- 自己去翻译用英语怎么说
- 自己叠被子用英语怎么说
- 自弃什么什么的成语
- 自弃自暴
- 自强不息
- 鹤田（明·区越）
- 鹤癯子歌（明·李梦阳）
- 鹤皋八十寿诗（明·林大春）
- 鹤皋诗为振之作（宋末元初·陆文圭）
- 鹤皋辞赠张鍊师（元末明初·吴克恭）
- 鹤秀塔（清·于源）
- 鹤章（明·祝允明）
- 鹤笼（明·陶安）
- 鹤翮清秋诗（明·霍韬）
- 鹤联句（宋·欧阳修）
- 鹤联句（宋·范仲淹）
- 鹤舒台吟赠邝子乾（明·欧大任）
- 鹤舒台是安期上升处（明·欧必元）
- 鹤舒台是安期上升处（明·黎民表）
- 鹤舒台（宋·康与之）
- 男生女生超级大PK/男生女生笑翻天厚脸皮古小乐系列
- 美丽橙长
- 爱情丛林法则--94封犀利幽默的回信让你掌握爱情丛林法则
- 爱是一生的修行
- 危机下领导怎么办/天势世纪丛书
- 大国无疆(西班牙皇室)/皇室与大国丛书
- 冰火传奇(北欧皇室)/皇室与大国丛书
- 你能赚大钱(批准自己赚大钱的十大关键点)
- 努力工作(我的家族劳动纪事)
- 少女核
- 背对背活下去
- 在大漠那边(亲历林彪坠机事件和中蒙关系波折)
- 散打(附光盘)
- 胎教一日一页
- 玩转七巧板