食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菊花茄子的做法步骤
-
1主料：长形茄子一只。配料：番茄酱、白糖、醋、盐、淀粉适量。 -
2茄子洗净吸干表面水分。 -
3茄子斩成长短一致的7厘米左右的段 -
4茄段如图垂直切多刀十字花刀，不要切到底，留2-3公分左右。 -
5十字花刀茄段置盆中洒适量盐腌制15分钟，保持花型不要用手揉搓。 -
6腌制好的茄段拨开花筛入淀粉，使每个花瓣都扑上淀粉。 -
7锅中加食用油中温下入茄子花炸出花朵状。 -
8茄花炸成金黄色熟透出锅摆盘。 -
9另起锅放少量食用油、番茄酱、糖、醋熬成汤汁。 -
10熬好的汤汁浇到炸好的茄花上，装饰一下上桌。
小窍门
1、腌制好的茄子筛入淀粉，炸制时以保持原料色泽，不要用面粉；
2、炸制时可用勺子勺起热油浇泼中间茄花，可保持好的花型。
2、炸制时可用勺子勺起热油浇泼中间茄花，可保持好的花型。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
- 鸡汤红薯粉
- 窝头
- 豆豉冰豆腐
- 牛肉胡萝卜饼
- 笑脸薯饼
- 排骨炖娃娃菜
- 培根煎蛋饼
- 油焖黑虎虾
- 干豆腐拌菠菜
- 红枣薏米汤
- 猪肠西红柿鸡蛋汤
- 清炒菠菜
- 番茄炒猪肝
- 双色小炒
- 薏米柠檬水
- 红糖麻酱饼
- 高粱面发糕
- 泡椒鸭爪
- 儿菜烩豆腐皮
- 雪媚娘
- 煎狭鳕鱼
- 红烧牛肉面
- 香蕉红糖麦芬蛋糕
- 软糯的糯米丸子
- 红糖粑粑
- 什么什么机宜的成语
- 什么什么机来的成语
- 什么什么机杼的成语
- 什么什么朽为的成语
- 什么什么朽壤的成语
- 什么什么朽木的成语
- 什么什么朽株的成语
- 什么什么朽索的成语
- 什么什么朽骨的成语
- 什么什么杀三的成语
- 什么什么杀下的成语
- 什么什么杀人的成语
- 什么什么杀夭的成语
- 什么什么杀将的成语
- 什么什么杀机的成语
- 招韩武康章（唐·皎然）
- 招韬光禅师（唐·白居易）
- 招颂补遗九首 治洪水（明·黄佐）
- 招颍昌曾存之（宋·邹浩）
- 招饮孔马两诗人（近现代·萧劳）
- 招饮朝阳岩（明·梁炫）
- 招饮答谢（明·胡奎）
- 招饮野航亭简谢玉山主人（元·姚文奂）
- 招高一戴三同过北里喜剌翁春侯至兼订后会（明·释函可）
- 招高菊涧（宋·许棐）
- 招魂曲（清·南潜）
- 招魂词（元·谢翱）
- 招魂酹翁宾旸（宋·郑起）
- 招魂（先秦·宋玉）
- 招魂（宋·周文璞）
- 无情鸟(精)/杨红樱画本纯美童话系列
- 舞会皇后(精)/杨红樱画本纯美童话系列
- 做梦的房子(精)/杨红樱画本纯美童话系列
- 木房子花房子(精)/杨红樱画本纯美童话系列
- 吞噬星空(2涅槃2)
- 大红狗克里弗/大红狗克里弗
- 大红狗的第一个秋天/大红狗克里弗
- 大红狗的夏天/大红狗克里弗
- 大红狗在马戏团/大红狗克里弗
- 大红狗懂礼貌/大红狗克里弗
- 大红狗去医院/大红狗克里弗
- 童书评论与教学(2012第6辑)
- 人品与官品
- 中央党校党政干部核心能力提升高端培训课程
- 清华北大党政干部高级研修班培训课程