“很少有人对烧烤有抵抗力吧，虽然大家都知道他是不健康的食物，他的主要不健康来源是其烤时产生了有毒的化学物质，我去取精华，去其槽粕，用平底锅烤，既健康又美味，很适合在家庭中操作。
做丸子纯粹是因为家里的牛肉饼堆起了，可是实在不想吃煎牛肉饼了，于是乎，给他换了个造型，重新穿了一件衣服，让它着实让人惊艳了一回。也可以用这个调味方子做其他肉肉和蔬菜，绝对味道很好的。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
烧烤肉丸串的做法步骤
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1牛肉末加上白胡椒粉、适量盐、香油、少许五香粉、鸡蛋、淀粉顺着同一方向打至十分均匀细腻。 -
2加入葱姜蒜末拌匀。 -
3制成丸子，放油锅里炸至表面微微焦黄，定型即可。 -
4蔬菜切成和丸子差不多大小的块。 -
5将丸子和蔬菜串在竹签上放在加了油的锅里煎熟。 -
6撒入盐、味精、花椒面、辣椒面、五香粉、孜然粉调味即可，最后撒上少许芝麻即可。
小窍门
1、丸子做好用中火炸，外焦里嫩口感好。
2、淀粉的量取决于肉馅的干燥程度，太干的话可以再加少许水。
2、淀粉的量取决于肉馅的干燥程度，太干的话可以再加少许水。
使用的厨具：平底锅
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夏季食谱