“道菜是单纯为了试验超市新买回来的XO酱而做的。之前大熊一直说要吃XO酱萝卜糕，超市里也找不到，计划就搁浅了。上回逛超市的时候发现有卖素XO酱，豆子做的。价格也不是很贵，就抱着试一试的心情买回来了。实话说，这个酱真的不是XO酱的味道，不过炒出来的肉很香。拿来煎萝卜糕肯定也是好吃的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素XO酱爆回锅肉的做法步骤
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1准备材料。 -
2五花肉和葱段放锅里，加一瓶盖料酒，注入水烧开，洗去浮沫。 -
3此时把芹菜切段。 -
4红椒切成和芹菜差不多的小段。 -
5焯好的五花肉洗净切片。 -
6五花肉放平底锅里，煎出一部分油脂。 -
7另起锅下油，爆香姜丝后，倒入2勺XO酱炒匀。 -
8下肉片翻炒片刻。 -
9加入芹菜和红椒一起翻炒。 -
10加适量糖。 -
11加少许盐提味即可。
使用的厨具：平底锅
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