“很喜欢的一款饼干，也可能是第一次自己动手做的就是这个饼干的缘故，所以总吃不够。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玛格丽特饼干的做法步骤
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1材料图。 -
2黄油隔水融化，自然冷却。 -
3黄油室温成固态时加入糖粉。 -
4打发黄油至羽毛状。 -
5低粉、淀粉混合过筛入打发的黄油中。 -
6熟蛋黄放粉筛用勺子压碎。 -
7蛋黄粉末筛入面粉和打发的黄油碗中，和成光滑面团。 -
8面团用保鲜膜包裹放冰箱冷藏1小时。 -
9取出面团，分成约10克一个的小球，摆入烤盘。 -
10小球用大拇指按扁，小饼边缘会自然裂开。 -
11烤箱预热，中层上下火170°C烤15-20分钟,饼干边缘颜色微黄关火。
小窍门
打发黄油小窍门：黄油先隔水融化，再放冰箱冷藏至半固态比较容易打发，手动打蛋器也很轻松。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙