食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
韭菜水饺的做法步骤
-
1粉丝预先温水泡着。 -
2韭菜洗干净泠干水，切小段，越小越好！ -
3油烧热，磕入鸡蛋炒熟，备凉。 -
4泡好的粉丝切碎，越碎越好，到时好包。 -
5三样材料搅拌均匀后加适量的盐，油再次搅拌均匀即可。 -
6面粉适量，加清水和成面团，饧十分钟。 -
7饧好的面团。 -
8面团切两半，搓成长条，再切成一个个大小差不多的剂子，滚刀切，按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮，加适量的馅，包成饺子即可。 -
9水烧开，下饺子，由于是素馅，点一次水即可。
小窍门
1，由于韭菜容易出水，洗好韭菜一定要泠泔水在切。
2，鸡蛋一定要凉透了。
3，饺皮适量厚点，大点，好包，还有春天的韭菜水分多，包小了，熟了都是瘪的，不好吃。
2，鸡蛋一定要凉透了。
3，饺皮适量厚点，大点，好包，还有春天的韭菜水分多，包小了，熟了都是瘪的，不好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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