““六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”红苋菜富含膳食纤维，营养价值高，有“长寿菜”之称。其红色的汁液也是天然色素，用来和面做饺子也是一种好方法哦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
猪肉红苋菜饺子的做法步骤
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1红苋菜洗净 -
2锅中放少烧开，放入红苋菜焯水。焯菜的水留着备用，苋菜捞出过凉水 -
3滤出的苋菜汁 -
4面粉、盐混合，用苋菜汁来和面 -
5和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发1小时以上 -
6肉剁成末（适量肥肉吃起来口感更好） -
7焯水沥干后的苋菜切碎末 -
8肉末、苋菜末、葱放在深盆中，打入一个鸡蛋，加盐、蒜蓉、料酒、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀 -
9和好的饺子馅 -
10面团搓成长条，分成小剂子 -
11擀成饺子皮，包成饺子 -
12锅中放水烧开，加适量盐，下入饺子，中途点两次冷水，再烧开即可
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
晚餐