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诗文	凉拌鸡爪
释义	食材明细 主料 鸡爪 250g 辅料 胡萝卜 少许 洋葱 少许 调料 柠檬 1个 老抽 1匙 生抽 2勺 食盐 1勺 白糖 1匙 辣椒 适量 蒜瓣 适量 陈醋 3勺 生姜 1小块 料酒 1勺 酸辣 口味 拌 工艺 数小时 耗时 简单 难度 凉拌鸡爪的做法步骤 1 鸡爪减去指甲，冷水下锅，加入姜片，料酒水开后小火煮10分钟。 2 煮好的鸡爪捞出，泡入冰水备用。 3 胡萝卜，洋葱切丝，柠檬一半切片，另一半留着备用。 4 辣椒和蒜瓣打碎。 5 容器中放入煮好的鸡爪，洋葱丝，胡萝卜丝，加入蒜末、辣椒末。 6 加入盐，白糖，老抽，陈醋，生抽和半个柠檬汁。 7 抓拌均匀后，放上柠檬片，放入冰箱冷藏2-3小时即可。 小窍门 可根据个人口味适当增减调料。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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