“学做美食总是漫长漫长的一条路，这一次有个步骤弄错了，但比起上次做凉糕糊成一团也要含泪吃完好多了??”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶黄馅紫薯松糕的做法步骤
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1低筋面粉加60g牛奶搅拌均匀，放入细砂糖至融化，然后加入吉士粉搅拌 -
2加入鸡蛋和葡萄籽油搅拌均匀 -
3本来是按查到的上锅一共蒸四次搅拌四次，我一次冷水上锅水开后五分钟关火焖一分钟就凝实成这样了，不算成功的奶黄馅，将就用吧 -
4粘米粉，糯米粉跟细砂糖各一份放在碗中，一份加入牛奶，一份加入紫薯，与碗内米粉混合至可以捏成团不松散 -
5将米粉过筛，这一步耗了我好多时间！！！！！ -
66寸模具放入一张不粘纸，内壁抹一层葡萄籽油，放入一份紫薯粉，白米粉撒一薄层，放入奶黄馅，把剩余白米粉放入 -
7最后一份紫薯粉放入稍微抹平 -
8用锡纸将模具包起来，边缘扎上几个小孔，就是这一步后来发现是错的，后来按正常需要蒸了一小时后，出锅发现里面的成品开裂了，很干 -
9锡纸只需要包住底部，发现错了后，我就只能去掉锡纸蒸了半小时，除了还有点干，味道还可以，下次做就要记住教训了
小窍门
另外，我不喜欢太甜，糖的份量是按个人口味加的
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品