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诗文	锅包肉
释义	食材明细 主料 里脊肉 300g 辅料 葱丝 适量 胡萝卜丝 适量 蒜瓣 适量 调料 盐 5g 白糖 40g 淀粉 适量 面粉 适量 食用油 400ml 白醋 适量 胡椒粉 少量 料酒 适量 甜味 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 锅包肉的做法步骤 1 肉切片，2毫米厚度即可。 2 加入盐，料酒，少量胡椒粉腌制下。 3 葱丝，胡萝卜切丝，蒜瓣准备好。 4 调好水淀粉，水淀粉粘稠状。 5 热锅下油。 6 将肉片裹上水淀粉，油锅炸好。 7 碗中加入清水，白糖，少量白醋。 8 重新起锅，加入油，葱丝，胡萝卜丝，蒜瓣炒香。 9 倒入刚调的糖水汁，加热到沸腾，略成粘稠状。 10 倒入炸好的肉片，翻炒几下。 11 成品出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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