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诗文
锅包肉
释义
食材明细
主料
里脊肉
300g
辅料
葱丝
适量
胡萝卜丝
适量
蒜瓣
适量
调料
盐
5g
白糖
40g
淀粉
适量
面粉
适量
食用油
400ml
白醋
适量
胡椒粉
少量
料酒
适量
甜味 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
锅包肉的做法步骤
1
肉切片,2毫米厚度即可。
2
加入盐,料酒,少量胡椒粉腌制下。
3
葱丝,胡萝卜切丝,蒜瓣准备好。
4
调好水淀粉,水淀粉粘稠状。
5
热锅下油。
6
将肉片裹上水淀粉,油锅炸好。
7
碗中加入清水,白糖,少量白醋。
8
重新起锅,加入油,葱丝,胡萝卜丝,蒜瓣炒香。
9
倒入刚调的糖水汁,加热到沸腾,略成粘稠状。
10
倒入炸好的肉片,翻炒几下。
11
成品出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 2:29:03