“黄豆翻炒后和西瓜皮一起烧煮，香软有嚼劲，西瓜酱也更好吃了”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
西瓜酱豆的做法步骤
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1黄豆清洗干净，沥去水。 -
2西瓜皮削去外层翠衣，切条。
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3肉丁加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀。
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4切了点肥肉放锅中，放入黄豆一起小火翻炒。
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5肥肉煸出油，黄豆也炒到微黄出香气，放入姜、火葱头、辣椒炒香。
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6放入西瓜皮多翻炒一会。
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7放入料酒、生抽、老抽炒匀。
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8放入豆瓣酱，加水烧煮20分钟。
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9放入肉末，酌情加盐调味，继续煮10分钟。
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10成品图。
使用的厨具：炒锅
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