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诗文	水煮毛豆
释义	食材明细 主料 毛豆 适量 辅料 大料 适量 调料 盐 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 简单 难度 水煮毛豆的做法步骤 1 毛豆两侧要剪掉方便入味。 2 锅里放八角花椒桂皮和盐煮沸三分钟倒出来放凉。 3 水开放毛豆，全程不要盖盖子。我是放入一点小苏打，也可以放油和盐防止变色。 4 煮熟捞出放入刚才煮的大料水里浸泡三小时以上入味。 5 其实大料水放凉加冰块再捞出毛豆最好，煮熟的毛豆在大料水里浸泡三四小时。 6 捞出就可以吃了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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