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诗文
老醋菠菜
释义
食材明细
主料
小叶菠菜
1把
花生
适量
辅料
姜
一小块
大蒜
5瓣
陈醋
1大匙
生抽
1小匙
白糖
1小匙
蚝油
1/2小匙
盐
1/2小匙
熟芝麻
适量
酸咸 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
老醋菠菜的做法步骤
1
小叶菠菜择洗干净,尽量留下红色的菠菜根,根部更有营养
2
入开水锅焯片刻捞出立即放入凉水中
3
凉油下花生米,小火不停翻炒
4
至花生变色即刻盛出,晾凉备用
5
姜切末,大蒜切片,放置15分钟,以充分释放大蒜素
6
菠菜切小段置于容器内,加入晾凉的花生米、姜末、蒜片;加入1大匙+1小匙山西老陈醋,1小匙生抽,1小匙白糖,1/2小匙盐,1/2小匙蚝油,熟芝麻适量,所有材料拌匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2025/3/16 13:58:26