“天气渐渐热了，各种凉拌菜又要经常上桌了。做凉拌菜时，各种调味料的配比比较麻烦，不是咸了就是醋倒多了酸，尤其对于厨房小白来说更是有点困难。现在有了珍选捞汁，可以说是解决了这个大麻烦。现在做起凉拌菜来太简单了，这个味道比较柔和，咸酸甜都恰到好处。口轻的人可以直接用这个凉拌，不需要其他料；重口味的人，则可以加点辣椒油等。适合各个人群，轻脂减肥都不错。今天就做了一盘捞汁素什锦，只倒了一些捞汁，热了一点油泼蒜，味道就够了，真方便。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
捞汁素什锦的做法步骤
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1木耳提前泡发。 -
2需要焯水的木耳、胡萝卜和黄豆芽洗好切好。
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3黄瓜不需要焯水，直接洗干净切丝放大碗里。
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4烧一锅水，水开后先将魔芋丝焯水一分钟，捞起装入黄瓜丝碗中。
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5倒入木耳丝煮两三分钟。
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6接着倒入胡萝卜丝和黄豆芽焯水两三分钟。
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7将木耳、胡萝卜和黄豆芽都捞起，装入大碗中。
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8加入香菜段。
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9加入小米椒圈、蒜末和熟芝麻。
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10倒入适量珍选捞汁。
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11我用小碗装了2汤匙油微波炉高火1分半钟，然后淋在蒜末上。
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12拌匀就可以吃了。
小窍门
1、没有魔芋丝用粉丝也行，或者不放。配菜随自己喜好。
2、木耳和黄豆芽一定要煮熟，不熟的吃了容易拉肚子。如果想要更爽脆的口感，可以焯水后过一下凉白开或冰水。
3、如果是做轻食或减肥餐，只用这个味道就足够了。咸酸中带点微甜，很好吃的。想要味道更丰富一些，就加一些姜末蒜末，淋一些热油，或者根据自己的口味加一些辣椒油花椒油等。
2、木耳和黄豆芽一定要煮熟，不熟的吃了容易拉肚子。如果想要更爽脆的口感，可以焯水后过一下凉白开或冰水。
3、如果是做轻食或减肥餐，只用这个味道就足够了。咸酸中带点微甜，很好吃的。想要味道更丰富一些，就加一些姜末蒜末，淋一些热油，或者根据自己的口味加一些辣椒油花椒油等。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜