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诗文 孜然猪排
释义
孜然猪排的做法
“孜然排骨，香辣爽口，简单易做。”

食材明细

主料
  • 猪肋排 300g
辅料
  • 盐 适量
  • 孜然 适量
  • 花椒面 适量
  • 辣椒面 适量
  • 花生碎 适量
  • 白芝麻 适量
  • 食用油 适量
  • 芝麻油 适量
  • 香菜 适量
  • 孜然 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

孜然猪排的做法步骤

  • 孜然猪排的做法步骤：1
    1
    将买来的排骨焯水两次，把血水焯干净，然后盛盘备用。
  • 孜然猪排的做法步骤：2
    2
    重新倒入清水，放入姜片、花椒和焯完的排骨，煮30分钟左右。当然有八角、大葱更好。
  • 孜然猪排的做法步骤：3
    3
    用微波炉把花生米和白芝麻打熟。然后将熟的花生米捣碎备用。
  • 孜然猪排的做法步骤：4
    4
    将煮熟的排骨捞出，准备好玉米粉或者豆粉。
  • 孜然猪排的做法步骤：5
    5
    将排骨裹上一层粉，注意不要太厚。
  • 孜然猪排的做法步骤：6
    6
    将油烧到8层，然后放入裹好玉米粉的排骨炸。
  • 孜然猪排的做法步骤：7
    7
    炸4-5分钟后捞出备用。
  • 孜然猪排的做法步骤：8
    8
    在锅里倒入香油，并低温加热，然后好孜然面、花椒面、辣椒面已经之前准备好的花生碎和白芝麻。
  • 孜然猪排的做法步骤：9
    9
    将炸好的排骨放入锅里翻炒，并加入适量的盐。
  • 孜然猪排的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀后盛盘，再撒一些白芝麻。
  • 孜然猪排的做法步骤：11
    11
    放点香菜叶子做个点缀。
  • 孜然猪排的做法步骤：12
    12
    孜然排骨开吃！！

小窍门

用微波炉打花生的时候注意不要开高火，中火就够了，而且3-4分钟就可以了
使用的厨具：电磁炉、平底锅
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更新时间：2025/12/2 1:30:02