“孜然排骨，香辣爽口，简单易做。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
孜然猪排的做法步骤
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1将买来的排骨焯水两次，把血水焯干净，然后盛盘备用。 -
2重新倒入清水，放入姜片、花椒和焯完的排骨，煮30分钟左右。当然有八角、大葱更好。 -
3用微波炉把花生米和白芝麻打熟。然后将熟的花生米捣碎备用。 -
4将煮熟的排骨捞出，准备好玉米粉或者豆粉。 -
5将排骨裹上一层粉，注意不要太厚。 -
6将油烧到8层，然后放入裹好玉米粉的排骨炸。 -
7炸4-5分钟后捞出备用。 -
8在锅里倒入香油，并低温加热，然后好孜然面、花椒面、辣椒面已经之前准备好的花生碎和白芝麻。 -
9将炸好的排骨放入锅里翻炒，并加入适量的盐。 -
10翻炒均匀后盛盘，再撒一些白芝麻。 -
11放点香菜叶子做个点缀。 -
12孜然排骨开吃！！
小窍门
用微波炉打花生的时候注意不要开高火，中火就够了，而且3-4分钟就可以了
使用的厨具：电磁炉、平底锅
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