网站首页  词典首页

诗文	红烧排骨
释义	食材明细 主料 排骨 六斤 辅料 葱姜蒜 适量 干红辣椒 两个 调料 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 草果 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 小茴香 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 高级 难度 红烧排骨的做法步骤 1 排骨用水泡上一个小时，把血水泡出。洗干净。 2 把洗干净的排骨放在开水中焯水。 3 撇去上面的浮沫，捞出来控水备用。 4 干辣椒切丝，葱切段，姜切片。蒜子不用切。 5 起锅烧油，油五成热放葱姜蒜干辣椒。炒出香味和红油。 6 放入焯好的排骨翻炒。 7 放入料酒，生抽，老抽适量翻炒。上色。 8 把煸炒好的排骨倒入开水中。 9 把材料包放在温水中一小时，这样即能去掉杂质，又能去掉一部分材料的味道，这样炖出来的肉才好吃。 10 把材料包放入排骨中，加入适量的盐。中火炖一个小时。 11 排骨炖好了，软烂香甜，味道好极了。一点也不腥。 小窍门 开水焯排骨，肉更鲜美。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
随便看	【节庆家宴小吃】酥香小麻花 家庭自制盐水鸭 椰果西米露 【家常小炒】韭菜炒香干 玉米饼 【家常小炒】芹菜爆虾尾 日本豆腐炒椒瓜 我的--鱼香肉丝 素包 白菜 豆腐 健康开胃的低脂美食 韩式大酱汤 吃嘛嘛香的——芝麻豆沙糯米饼 耗油啤酒翅 调理篇--白糖参瘦肉汤 青椒炒香干 酱香鸡翅 糖醋排骨(非油炸版） 豆芽辣鸡 白灼小白菜 棒子面豆渣饼 干豆腐炒韭菜 鸡汁韭菜蛋饼 香而不腻--地三鲜 西红柿燕麦疙瘩汤 山药青瓜炒鱿鱼 洋葱鸡蛋炒饭

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。