“传统扣肉，香而不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
雪里蕻扣肉的做法步骤
-
1提前烧好的五花肉。 -
2切成厚薄均匀的薄片，放入盆中。放入生抽、老抽、蚝油。
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3抓拌均匀，使每一块肉都沾上酱汁。
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4肉皮朝下码入盘中。
-
5雪里蕻切碎放入拌过肉的盆里。
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6用余下的料汁将雪里蕻拌匀。
-
7放入碗中。
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8上笼蒸40分钟以上。
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9扣入盘中即可。成品。
小窍门
1.红烧肉和雪里蕻中都有咸味，不再放盐。
2.雪里蕻用清水浸泡一会儿，泡去多余的盐分和异味。
2.雪里蕻用清水浸泡一会儿，泡去多余的盐分和异味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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