1、买干豆腐时让商家切好，自己有面条机可以自己切。
2、没有毛葱可以用紫皮洋葱。
3、糖和醋的量要控制好，达到提鲜即可，切忌吃出甜味和酸味。
4、辣椒油最好用新做的。