食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力慕斯盆栽蛋糕的做法步骤
-
1将可可粉加热水搅匀成可可糊备用。 -
2蛋清蛋黄分离。蛋黄加入50克细砂糖，玉米油，牛奶搅打均匀。 -
3加入可可糊，继续搅拌均匀成可可蛋黄糊。 -
4筛入低粉。 -
5以不规则方向，轻轻拌成均匀的可可面糊。 -
6将蛋白分三次加入65克糖打发成细致的蛋白霜。 -
7取约1/3的蛋白霜，加入可可面糊内。 -
8用刮刀稍微拌和后再加入到剩余的蛋白霜里。 -
9从容器底部刮起拌匀。 -
10将面糊倒入铺了油纸的烤盘内（我用的28cm*28cm的烤盘）内，用小刮板将表面抹平，轻敲烤盘稍微震出气泡。 -
11烤箱预热，160度中下层约20分钟。取出后立即倒扣在晾网上撕掉油纸冷却备用。 -
12巧克力慕斯馅的做法：250克的巧克力加入125克的淡奶油隔水溶化。 -
13加入泡软的吉利丁片和牛奶。 -
14搅拌溶化均匀后离火。 -
15250克的淡奶油加入20克的糖打至六分发。 -
16倒入巧克力糊中拌匀成可可慕斯馅。 -
17戚风蛋糕用模子刻出形状。 -
18放入铺了锡纸的小花盆中。 -
19倒入慕斯馅，放冰箱冷藏3小时左右。 -
20奥利奥饼干碎用擀面棍擀成碎屑，把吸管剪成一头尖的小段备用。 -
21把饼干屑铺在冷藏好的蛋糕表面。 -
22把薄荷或其他小花插入吸管里，再插入蛋糕中装饰即可。 -
23剩下的原料我又做了一个6寸心形的慕斯蛋糕。 -
24成品图 -
25成品图 -
26成品图 -
27成品图 -
28成品图 -
29成品图 -
30成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
蛋糕
下午茶
- 蒜薹炒黄豆芽
- 红烧鲫鱼
- 肉末酸笋—自动烹饪锅食谱
- 红烧鲫鱼
- 黄记煌三汁焖锅之鸡翅焖锅
- 黄记煌三汁焖锅之草鱼焖锅
- 山楂糕—自动烹饪锅食谱
- 自动烹饪锅简单做山楂酱
- 生啫花蟹
- 【番茄配方】圣诞草莓雪人蛋糕——草莓控雪人蛋糕
- 双皮奶
- 酸汤火锅
- 蒜蓉芥蓝笋
- 番茄洋葱煮鸡蛋
- 巧克力草莓开心果脆
- 不一样的香葱鸡片
- 腊肠煲仔饭(山寨版）
- 圣诞树面包
- 椰蓉果酱酥
- 火龙果酸奶戚风
- 猪肉白菜饺子
- 冰糖葫芦全攻略，自制不返砂嘎嘣脆的糖葫芦
- 花朵紫薯酥
- 叉烧酱烧五花肉
- 甘香花生
- 九什么什么教的成语
- 九什么什么料的成语
- 九什么什么断的成语
- 九什么什么月的成语
- 九什么什么极的成语
- 九什么什么槐的成语
- 九什么什么正的成语
- 九什么什么殿的成语
- 九什么什么母的成语
- 九什么什么毛的成语
- 九什么什么毫的成语
- 九什么什么池的成语
- 九什么什么河的成语
- 九什么什么海的成语
- 九什么什么渊的成语
- 登金山（明·沈周）
- 登金山（明·王世贞）
- 登金山（明·程敏政）
- 登金山（明·谢正蒙）
- 登金山（明·陈鹤）
- 登金山（清·严廷珏）
- 登金山（清·复显）
- 登金山（清·张一鸣）
- 登金山（清·张晋）
- 登金山（清·徐光发）
- 登金山（清·汪铮）
- 登金峨峰顶（宋·释绍昙）
- 登金泽寺后小山（明·王世贞）
- 登金焦二山寄故园兄弟（清·程鸿诏）
- 登金牛台（元末明初·谢应芳）
- 中医疾病诊疗思维与对策
- 铁系金属化合物电催化分解水制氧性能及机制研究
- 幸福的旅程：彩虹色世界（精）
- 讲好恩施故事 赓续红色血脉——恩施红色资源融入高校“概论”课教学案例集 光明文
- 日间医疗服务与质量安全报告（2022年）
- 论语:全彩图本
- 5年中考3年模拟 初中数学 八年级 上册 苏科版 全练版 2025版
- 经济基础知识(初级)全真模拟测试 2024
- 建筑与房地产经济专业知识和实务(初级)全真模拟测试 2024
- 成本核算与管理
- 树和喜鹊
- 森林小火车
- 帛书老子
- 在柠檬黄之前
- 儿童动物科普手电筒胶片书 潜入水下世界