食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力慕斯盆栽蛋糕的做法步骤
-
1将可可粉加热水搅匀成可可糊备用。 -
2蛋清蛋黄分离。蛋黄加入50克细砂糖，玉米油，牛奶搅打均匀。 -
3加入可可糊，继续搅拌均匀成可可蛋黄糊。 -
4筛入低粉。 -
5以不规则方向，轻轻拌成均匀的可可面糊。 -
6将蛋白分三次加入65克糖打发成细致的蛋白霜。 -
7取约1/3的蛋白霜，加入可可面糊内。 -
8用刮刀稍微拌和后再加入到剩余的蛋白霜里。 -
9从容器底部刮起拌匀。 -
10将面糊倒入铺了油纸的烤盘内（我用的28cm*28cm的烤盘）内，用小刮板将表面抹平，轻敲烤盘稍微震出气泡。 -
11烤箱预热，160度中下层约20分钟。取出后立即倒扣在晾网上撕掉油纸冷却备用。 -
12巧克力慕斯馅的做法：250克的巧克力加入125克的淡奶油隔水溶化。 -
13加入泡软的吉利丁片和牛奶。 -
14搅拌溶化均匀后离火。 -
15250克的淡奶油加入20克的糖打至六分发。 -
16倒入巧克力糊中拌匀成可可慕斯馅。 -
17戚风蛋糕用模子刻出形状。 -
18放入铺了锡纸的小花盆中。 -
19倒入慕斯馅，放冰箱冷藏3小时左右。 -
20奥利奥饼干碎用擀面棍擀成碎屑，把吸管剪成一头尖的小段备用。 -
21把饼干屑铺在冷藏好的蛋糕表面。 -
22把薄荷或其他小花插入吸管里，再插入蛋糕中装饰即可。 -
23剩下的原料我又做了一个6寸心形的慕斯蛋糕。 -
24成品图 -
25成品图 -
26成品图 -
27成品图 -
28成品图 -
29成品图 -
30成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
蛋糕
下午茶
- 虾皮炖冬瓜
- 参情四季
- 酸辣土豆丝
- 火鸡面
- 槐花鸭蛋包子
- 腊肉炒荷兰豆
- 西红柿鸡蛋面
- 素炒三菌
- 不用揉面的香酥牛肉饼
- 三明治
- 百合绿豆汤
- 莲子百合炖骨汤
- 枸杞桂圆水果茶
- 自制高汤
- 香辣虾鸡翅煲
- 清炒萝卜丝
- 鲜奶燕麦粥
- 清蒸白鱼
- 五花肉烧菱角米
- 三汁焖锅
- 酸辣扯面
- 海鲜白菜豆腐煲
- 萝卜牛蒡汤
- 破壁机版九蒸九晒黑芝麻丸
- 素菜丸子
- 需要我们帮助的老人们用英语怎么说
- 需要支付额外费用吗用英语怎么说
- 需要隔离用英语怎么说
- 需请假一天用英语怎么说
- 霁什么什么月的成语
- 霁什么什么风的成语
- 霁什么光什么的成语
- 霁什么朗什么的成语
- 霁什么清什么的成语
- 霁月什么什么的成语
- 霁月光风
- 霁月清风
- 霁风什么什么的成语
- 霁风朗月
- 霄什么之什么的成语
- 登龟山绝顶（清·陈斗南）
- 登龟山（宋·周必大）
- 登龟山（清·章甫）
- 登龟峰群峰亭（宋·赵抃）
- 白丁香花（当代·幻庐）
- 白丁香（清·金朝觐）
- 白丈自杭州归要游天池（明·王稚登）
- 白下亭（宋·任希夷）
- 白下亭（宋·马之纯）
- 白下再归倦焉卧病郡公枉顾衡门率尔赋谢（明·申佳允）
- 白下别宗秀才（明·李时行）
- 白下即事（明·海瑞）
- 白下县（明·周是修）
- 白下喜晤程穆倩（清·纪炅）
- 白下张仙搓月牙山远眺一律，梅根山樵赵叔冶（清末民国初·巨赞）
- 非政治的范畴/拜德雅人文丛书
- 朗文国际英语教程(增强版学生用书1)
- 第十一届全国工笔画作品展作品集(精)
- 反复妊娠丢失(病因争论与治疗原书第3版国际经典妇产科译著)(精)
- 精灵出租屋(注音版)/彩云街精灵童话系列
- 文言文+古诗阅读训练100篇(高1第10次修订)/一本
- 消失的地平线
- 9分达人雅思阅读真题还原及解析(4)
- 政府会计实务(第5版21世纪高职高专会计类专业课程改革规划教材)
- 航海王(第3辑21-30共10册)(精)
- 高压海底电力电缆运行与检修
- 学前英语教学参考书(2第2版全国学前教育专业新课程标准十三五规划教材)
- 弱者权利保护基础理论研究(精)
- 计算机应用基础(21世纪高职高专规划教材)/公共课系列
- 组合数学(本科生数学基础课教材)/北京大学数学教学系列丛书