食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力慕斯盆栽蛋糕的做法步骤
-
1将可可粉加热水搅匀成可可糊备用。 -
2蛋清蛋黄分离。蛋黄加入50克细砂糖，玉米油，牛奶搅打均匀。 -
3加入可可糊，继续搅拌均匀成可可蛋黄糊。 -
4筛入低粉。 -
5以不规则方向，轻轻拌成均匀的可可面糊。 -
6将蛋白分三次加入65克糖打发成细致的蛋白霜。 -
7取约1/3的蛋白霜，加入可可面糊内。 -
8用刮刀稍微拌和后再加入到剩余的蛋白霜里。 -
9从容器底部刮起拌匀。 -
10将面糊倒入铺了油纸的烤盘内（我用的28cm*28cm的烤盘）内，用小刮板将表面抹平，轻敲烤盘稍微震出气泡。 -
11烤箱预热，160度中下层约20分钟。取出后立即倒扣在晾网上撕掉油纸冷却备用。 -
12巧克力慕斯馅的做法：250克的巧克力加入125克的淡奶油隔水溶化。 -
13加入泡软的吉利丁片和牛奶。 -
14搅拌溶化均匀后离火。 -
15250克的淡奶油加入20克的糖打至六分发。 -
16倒入巧克力糊中拌匀成可可慕斯馅。 -
17戚风蛋糕用模子刻出形状。 -
18放入铺了锡纸的小花盆中。 -
19倒入慕斯馅，放冰箱冷藏3小时左右。 -
20奥利奥饼干碎用擀面棍擀成碎屑，把吸管剪成一头尖的小段备用。 -
21把饼干屑铺在冷藏好的蛋糕表面。 -
22把薄荷或其他小花插入吸管里，再插入蛋糕中装饰即可。 -
23剩下的原料我又做了一个6寸心形的慕斯蛋糕。 -
24成品图 -
25成品图 -
26成品图 -
27成品图 -
28成品图 -
29成品图 -
30成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
蛋糕
下午茶
- 果粒蛋挞
- 丝瓜面条汤
- 西兰花炒鸡脯
- 蒜香炒蛋
- 番茄面片汤
- 炒三丁
- 红烧鹅肉
- 泡椒白萝卜
- 素炒几样菜
- 紫薯米糊
- 现炸花椒油
- 百香果缤纷水果茶
- 丝瓜饺子
- 蒜蓉粉丝烧文蛤
- 西红柿虾仁素卤
- 日式炸豆腐丸子
- 素炸酱面??
- 肉片炒苦瓜
- 萝卜干
- 辣炒基围虾
- 火腿肠蛋炒饭
- 嫩姜炒肉丝
- 葡萄酒
- 孜然炒肉
- 土豆炒三丝
- 蚁集什么什么的成语
- 蚁集蜂攒
- 蚁鼻之缺
- 蚁鼻什么什么的成语
- 蚂什么什么槐的成语
- 蚂什么什么泰的成语
- 蚂什么什么骨的成语
- 蚂什么啃什么的成语
- 蚂什么搬什么的成语
- 蚂什么缘什么的成语
- 蚂蚁什么什么的成语
- 蚂蚁啃骨头
- 蚂蚁搬泰山
- 蚂蚁缘槐
- 蚊什么什么山的成语
- 夏日道中（元·张弘范）
- 夏日道出天封寺（金·党怀英）
- 夏日遣兴（宋·白玉蟾）
- 夏日遣怀二首（近现代·李西庚）
- 夏日遣怀（宋·俞桂）
- 夏日避兵西山有感（明·童佩）
- 夏日避暑玉台寺（明·许炯）
- 夏日邀同社赏花（明·区越）
- 夏日邀客饮月下偶作（宋·李弥逊）
- 夏日邀屠田叔使君佘宗汉明府闵寿卿柳陈父王（明·徐熥）
- 夏日邀徐君羽饮子由亭（明·温纯）
- 夏日邀朱令君饮楮村石淙（明·于慎行）
- 夏日邀洪约吾赏荔辞以病足投诗赋酬因遣绛衣（明·邓云霄）
- 夏日邀游赋别，兼呈诗社诸君子（明·戚继光）
- 夏日邀陈昌箕魂惟度许九日周釜山小集依韵酬（清·王广心）
- 插画场景绘画教室(用CLIP STUDIO PANT设计传递人物心声的场景)
- 高中数学习题精编(选择性必修第1册)
- 交通运输网络安全监测预警系统技术规范(JT\T1418-2022)/中华人民共和国交通运输行业标准
- 国际药事法规(第2版高等医药院校药学专业教材)
- 妇产科学拿分考点随身记(高级卫生专业技术资格考试用书)
- 癌症患者家庭照护指导/癌症医生说
- 李鲤医话集
- 黑骏马--当代西北乡土小说/百年乡愁中国乡土小说经典大系
- 变风量空调系统设计(第2版)
- 文学活动的美学阐释/人民文库
- 建筑结构设计与施工
- 数字化转型之路--从数字化到数智化
- 冰波经典童话(大语文漫画版1大象的耳朵)
- 好绘本这么读(4-5岁)/大语文共读丛书
- Maya基础与实战教程(工业和信息化设计人才实训指南)