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诗文
炖肉卤蛋
释义
食材明细
主料
五花肉
2斤
鸡蛋
8个
辅料
葱姜蒜
适量
面酱
20g
草果
2个
白芷
1个
八角
1个
花椒
5g
桂皮
1块
小茴香
3g
调料
生抽
30ml
料酒
30ml
白糖
10g
酱香 口味
焖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
炖肉卤蛋的做法步骤
1
五花肉解冻,面酱准备。
2
五花肉切一厘米厚的大片,放入大碗中,倒入面酱生抽,料酒,白糖抓匀腌至少两个小时。
3
葱姜小茴香八角桂皮香叶白芷草果白蔻准备。
4
将腌好的肉放入砂锅中,把汤汁也倒入加少许清水。
5
将葱姜,等香料放入砂锅中,大火烧开,小火炖一个小时,中途将煮好的鸡蛋放入砂锅中,继续炖20分钟。
6
盛出即可。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/27 8:07:31