“茯苓糕，是闽南民间传统手工食品。据说也是慈禧太后最爱的健脾开胃养生小食方，茯苓可健脾渗湿，宁心安神，增强机体免疫功能（ps：肠胃特别虚弱的不用糯米，用纯粘米或者面粉做，粉质要够细腻）”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
健脾胃茯苓糕的做法步骤
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1粘米粉和糯米粉混合300克，茯苓粉50克，糖粉20克 -
2所有的粉加在一起过筛 -
3加适量的水调匀， -
4用一只不锈钢薄碗，铺一块湿纱布，将调好的粉铺一半上去，粘平 -
5再加一层红豆沙 -
6余下的一半米粉铺平 -
7上锅隔水蒸，半小时左右 -
8倒扣出来在碗里 -
9切块 -
10美味茯苓糕好咯
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
家常菜