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诗文 焦糖炖蛋
释义
焦糖炖蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1只
  • 淡奶 大半碗(鲜奶)
辅料
  • 冰糖 半碗
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

焦糖炖蛋的做法步骤

  • 焦糖炖蛋的做法步骤：1
    1
    鸡蛋1只。
  • 焦糖炖蛋的做法步骤：2
    2
    淡奶(鮮奶)大半碗。
  • 焦糖炖蛋的做法步骤：3
    3
    冰糖。
  • 焦糖炖蛋的做法步骤：4
    4
    冰糖半碗。
  • 焦糖炖蛋的做法步骤：5
    5
    用小半碗水來煮開冰糖(如果是用鮮奶的話可以直接用鮮奶煮)。
  • 焦糖炖蛋的做法步骤：6
    6
    然後等糖水冷掉。
  • 焦糖炖蛋的做法步骤：7
    7
    隨意的把鸡蛋打一下,不用打很多,就蛋黃破了就好。
  • 焦糖炖蛋的做法步骤：8
    8
    先过筛,然後加糖水(糖奶?)。
  • 焦糖炖蛋的做法步骤：9
    9
    用錫紙包好,等水燒開,放入蒸10~13分鐘。
  • 焦糖炖蛋的做法步骤：10
    10
    用錫紙就會好看很多,很平滑。
  • 焦糖炖蛋的做法步骤：11
    11
    當然神器是必須的(用火槍的話要先等炖蛋冷了才可以燒)。
  • 焦糖炖蛋的做法步骤：12
    12
    放點糖,然後燒一下,就完成了。

小窍门

1.一定要过筛
2.這是一碗的分量,如果我要用10個人的分量,那就X10就好,用10隻雞蛋,5碗糖,5大/6碗奶
3.最好用錫紙,好看
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃   冰品  
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更新时间：2025/12/2 1:37:36