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诗文	蒜茄子
释义	食材明细 主料 紫茄子 适量 绿茄子 适量 辅料 香菜 适量 大蒜 适量 朝天椒 适量 调料 盐 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 蒜茄子的做法步骤 1 茄子洗净，锅烧开蒸十分钟，放凉。 2 蒜去皮，用刀一颗一颗拍扁，然后撒适量盐切碎末（也可以捣蒜泥）。 3 朝天椒洗净，用刀拍扁，洒适量盐切碎。 4 香菜洗净切碎，然后把蒜泥、辣椒、香菜搅拌均匀，不能吃辣的可以去掉辣椒。 5 放凉的茄子用筷子从中间划开，把搅拌好的蒜泥放在里面。 6 喜欢吃咸的可以多放一些盐撒在上面，冰箱冷藏一个晚上。即可食用。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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