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诗文
酥焖带鱼
释义
食材明细
主料
带鱼
适量
调料
花椒
适量
八角
1个
桂皮
少许
酱油
适量
生抽
适量
辣椒酱
适量
葱姜
适量
醋
适量
咸香 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酥焖带鱼的做法步骤
1
带鱼处理干净,用厨房纸巾擦干水分。
2
平底锅烧热,倒油,放入带鱼煎至两面金黄。
3
煎好的带鱼放入高压锅中。
4
加入葱,姜,花椒,八角,桂皮。
5
加入一小勺辣椒酱。
6
加入酱油,生抽,醋,加入水没过带鱼,开中火,上气后,转小火,压20分钟。
小窍门
加入醋可以软化鱼骨,但又吃不出来醋味,所以少量即可。
使用的厨具:高压锅、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/1 13:18:53