食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酥焖带鱼的做法步骤
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1带鱼处理干净，用厨房纸巾擦干水分。 -
2平底锅烧热，倒油，放入带鱼煎至两面金黄。
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3煎好的带鱼放入高压锅中。
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4加入葱，姜，花椒，八角，桂皮。
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5加入一小勺辣椒酱。
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6加入酱油，生抽，醋，加入水没过带鱼，开中火，上气后，转小火，压20分钟。
小窍门
加入醋可以软化鱼骨，但又吃不出来醋味，所以少量即可。
使用的厨具：高压锅、平底锅
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