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诗文	酥焖带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼 适量 调料 花椒 适量 八角 1个 桂皮 少许 酱油 适量 生抽 适量 辣椒酱 适量 葱姜 适量 醋 适量 咸香 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 酥焖带鱼的做法步骤 1 带鱼处理干净，用厨房纸巾擦干水分。 2 平底锅烧热，倒油，放入带鱼煎至两面金黄。 3 煎好的带鱼放入高压锅中。 4 加入葱，姜，花椒，八角，桂皮。 5 加入一小勺辣椒酱。 6 加入酱油，生抽，醋，加入水没过带鱼，开中火，上气后，转小火，压20分钟。 小窍门 加入醋可以软化鱼骨，但又吃不出来醋味，所以少量即可。 使用的厨具：高压锅、平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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