食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
水煮牛肉的做法步骤
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1食材:牛肉切片、莴笋丝和千张条。 -
2牛肉中放入少许的盐。
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3放入两克小苏打。
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4抓至发黏。
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5放入胡椒粉。
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6放入淀粉抓匀后放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。
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7锅中水开放入一勺盐。
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8放入千张和莴笋丝焯熟。
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9捞岀放入碗中。
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10准备姜葱、干辣椒、花椒、葱花。
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11锅中放油，放入姜葱煸香。
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12放入一勺豆瓣酱和火锅底料。
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13炒岀红油后加入适量的水。
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14煮开后再煮三分钟捞岀料渣。
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15放入生抽。
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16放入少许的老抽。
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17轻轻下入牛肉片，凝固后再用筷子滑散。
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18煮一分钟。
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19煮好后把牛肉和汤汁一起倒入碗中。
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20放入花椒和干辣椒。
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21放入葱花。
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22淋入热油即可。
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23成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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