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诗文 干锅贻贝
释义
干锅贻贝的做法
“在海鲜店里,我说给我来一斤海虹,店员说,这是贻贝!我说行,那来一斤大海虹,店员放下装袋的手,认真的说,这是贻贝,指了指它旁边小一点的同款说,这个是海虹。我说行行行,就来一斤贻贝!口感确实不一样,贻贝稍微脆一点,海虹比较软。做法都一样,白灼,清蒸,干锅其实就是原汁原味。”

食材明细

主料
  • 贻贝 1000g
辅料
  • 1块
  • 1块
  • 2-3瓣
  • 香菜 2根
  • 小米辣 1个
  • 花椒 5-6颗
  • 大料 1个
调料
  • 酱油 1勺
  • 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

干锅贻贝的做法步骤

  • 干锅贻贝的做法步骤:1
    1
    剪掉贝壳上面的杂物。
  • 干锅贻贝的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜花椒大料小米辣香菜,垫个锅底。
  • 干锅贻贝的做法步骤:3
    3
    洗干净的贻贝放入锅里。
  • 干锅贻贝的做法步骤:4
    4
    盖上盖子,闷煮。
  • 干锅贻贝的做法步骤:5
    5
    三到五分钟,开盖,贻贝也都开口了。不要担心干锅,贻贝自己有水水水水水水。
  • 干锅贻贝的做法步骤:6
    6
    出锅装盘。
  • 干锅贻贝的做法步骤:7
    7
    葱姜香菜小米辣。
  • 干锅贻贝的做法步骤:8
    8
    一勺酱油一勺醋。
  • 干锅贻贝的做法步骤:9
    9
    可以直接吃,也可以蘸料。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/11 22:21:56