食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
牛腩烧土豆的做法步骤
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1准备好牛腩，清洗干净。 -
2切成大块。
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3凉水上锅，加料酒和姜片，焯水，煮3分钟左右。
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4过凉水，清洗干净浮沫。
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5土豆去皮，切成大块。
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6起锅烧肉，加油。
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7小火，加入火锅底料和豆瓣酱。
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8煸出红油。
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9转大火，下入牛腩。
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10翻炒均匀。
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11加一个香料包，加适量的水，稍煮。
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12转入电压力锅中。
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13加大蒜头、干辣椒、姜片、盐、炖煮20分钟。
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14时间结束后，牛腩就好了。
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15另起锅，倒入煮牛腩的原汤，下入土豆煮熟。
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16煮至用筷子能叉进去就可以了(10分钟左右)。
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17下入煮好的牛腩，再次大火烧开。
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18加胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、醋调味。
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19起锅装盘即可出锅。
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20成品图。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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