“番茄鸡腿炖土豆是一道很好的滋补菜，味道鲜美，营养又健康。浓郁的番茄鸡腿炖土豆做法非常简单，这道菜鸡肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有鸡肉的鲜香。这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。番茄具有清热解毒，生津止渴、养阴凉血的功效。再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。所以说这道番茄鸡腿炖土豆是一道健康滋补菜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
番茄鸡腿炖土豆的做法步骤
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1鸡大腿洗净，斩成块。 -
2把鸡腿肉块焯水备用。 -
3番茄去皮切成块。 -
4洋葱洗净，切成块。 -
5土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块。 -
6锅中放入少量的油爆香八角，加入鸡块翻炒。 -
7加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄，盛出。 -
8倒出多余的油，下入番茄块煸炒。 -
9番茄煸炒至成泥，下入洋葱翻炒均匀。 -
10放入煸出油的鸡块翻炒均匀。 -
11加入老抽糖料酒继续煸炒。 -
12加入开水没过鸡肉。 -
13再加入土豆和胡萝卜块，大火烧开，转小火炖焖30分钟。 -
14加入盐和鸡精调味，收浓汤汁即可。
小窍门
汤汁不要收的太干，留一些汤汁，拌饭很香滴。。。
使用的厨具：炒锅
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