“空心菜是夏季常见的蔬菜，粗纤维含量丰富，低脂，有润肠解毒功效，平常烹饪以清炒为多。今天稍加变化，搭配自制的五香腐乳一起炒，蔬菜的清新加上腐乳特有的咸香，带来不同的味蕾体验，好吃又下饭！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
腐乳空心菜的做法步骤
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1空心菜清洗干净，沥去水分。 -
2空心菜切段，蒜瓣拍扁切碎。
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3五香腐乳适量（按空心菜的量酌情添加，我只用了小半块），腐乳加少许腐乳汁、砂糖捣碎搅匀备用。
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4热锅凉油，放入蒜末炒香，转大火放入空心菜翻炒，在放入的时候，要先将菜梗放入，然后再放入菜叶。
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5空心菜色泽变深，叶片变软时倒入腐乳汁，翻炒均匀关火。
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6出锅装盘。
小窍门
腐乳已有足够的咸味，就不需再放盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜