“I”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
大盘鸡的做法步骤
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1鸡剁成块，放入料酒、盐、酱油、鸡精，腌制20分钟。
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2土豆切块待用，放入水中以防氧化变黑。
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3葱切段，姜切片，蒜拍扁。
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4油烧热，加入葱姜蒜炒香。
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5加入干辣椒和花椒，一半量的尖椒，略翻几下。
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6放入鸡块，大火翻炒至表面变色。
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7放入豆瓣酱继续翻炒至均匀。
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8倒入一整罐啤酒，烧开，加入香叶、八角、桂皮以及剩下的尖椒。
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9倒入土豆，加水至完全浸入，大火烧开转小火炖10分钟，土豆绵软，汤汁收浓，出锅。
使用的厨具：炒锅
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