“有天晚上煮的饭都没有吃，第二天就拿来炒蛋炒饭了，看着还有点萝卜干，切了点放进去，好喜欢嘎嘣脆的蛋炒饭。美中不足是饭本来是煮来吃的，比较软烂。没有特意煮来炒饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
萝卜干蛋炒饭的做法步骤
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1米饭用勺子拨松。等下炒的时候容易炒均匀，平时煮来吃的米煮出来都是糯粘不适合炒饭，但也不至于专门买米来做炒饭。 -
2鸡蛋打进碗里，准备葱花。
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3萝卜干洗干净切好。
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4热锅下油，放入萝卜干先炒几下，会香点。
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5把萝卜干拨到一边。
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6倒入鸡蛋。倒之前确保锅里油够，不够要加。
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7迅速炒散鸡蛋。
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8快凝固完时倒入米饭，快点翻炒均匀。由于饭粘成一团，所以最多的动作是拿锅铲压，再翻。
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9加点盐，生抽老抽，继续翻炒均匀。
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10出锅前加点葱花。
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11炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食