“燕麦营养丰富，是一种低糖、高营养、高能量的保健食品，热量很低，还有助于通便减肥。营养与保健是当代人们对膳食的基本要求，燕麦是谷物中最好的全价营养食品。但燕麦的质地较硬，口感不好，所以很多人不喜欢吃。试试用粗粮做饼干吧，营养与美味兼得！
硬饼干的历史可以追溯到苏格兰的传统燕麦饼，是英联邦军队长期依赖的军粮。这种饼干携带方便，保质期长。极适合战争期间食用。对于高能耗的士兵来说军粮是其战斗力的基本保障，毕竟士兵们最不愿陷入的险境就是弹尽”粮”绝。
Anzacbiscuits是澳大利亚和新西兰的传统茶点。‘a’代表澳大利亚，‘nz’代表新西兰。Anzac的英文全称是“AustraliandNewZealandArmyCorps”就是“纽澳军团”的意思。AnzacDay是为纪念1915年第一次世界大战时，纽澳军团前往土耳其襄助英国参战而设立的。士兵上前线，留守后方的妇女们做饼干作为军粮补给。后来这种饼干被流传下来，作为一种纪念。所以这种饼干称为“澳新军团硬饼干。”
食材明细
- 果味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
燕麦饼干的做法步骤
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1黄油隔水融化，加入红糖，混合搅拌均匀待用。 -
2将苏打粉放入碗中用开水溶解。 -
3将苏打水倒入粉盆中搅匀。 -
4倒入燕麦片、面粉、葡萄干混合搅拌。 -
5揉成表面有光泽的面团。 -
6将面团分成小块搓成球，放入烤盘中，按扁。 -
7烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制15-20分钟。 -
8烤至饼干边缘着色即可。
小窍门
1、因为是军粮饼干，所以没有加入鸡蛋，牛奶等易坏的物质，否则还没运到前线就已经过保质期了。此饼干虽然健康营养又好吃，但质地非常硬。如果你不喜欢硬饼干的口感，请自己酌情添加黄油或者水来调稀面糊稠度。
2、饼干的随意性比较大，不用太拘泥于配方，没有全麦面粉的就用低筋吧，没有葡萄干的也随便换吧。
2、饼干的随意性比较大，不用太拘泥于配方，没有全麦面粉的就用低筋吧，没有葡萄干的也随便换吧。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙