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诗文 基础寿司
释义
基础寿司的做法
“寿司,有多种形式。本篇是最基本的一种,按照粗细看的话应该可以算太卷了吧。”

食材明细

主料
  • 米饭 一杯,出饭大约半斤
  • 海苔 2张
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 牛油果 1个
  • 熟虾仁 5——6只
  • 墨鱼 5——6只
  • 芝麻 适量
配料
  • 适量
  • 5/6平调羹
  • 3/4勺
  • 沙拉酱 适量
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

基础寿司的做法步骤

  • 基础寿司的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打匀摊成蛋饼(蛋皮)。牛油果切细条。也可使用胡萝卜和黄瓜等。胡萝卜要焯水。
  • 基础寿司的做法步骤:2
    2
    墨鱼焯水切丝。深盘中放入醋1勺(似乎寿司醋比较好)或稍多点,加入糖、盐,加入半杯生米约二两米饭,再加少许芝麻,拌匀。
  • 基础寿司的做法步骤:3
    3
    蛋皮、牛油果、虾、墨鱼丝等铺放在米饭上面。也是铺一横道。尽量将各种原料分散开铺,否则到最后容易卷不起来,导致一切就散。
  • 基础寿司的做法步骤:4
    4
    寿司卷起来,一定要保证不只围一圈,如果料放得少,米饭铺得薄,可以卷好几层。用寿司帘在外面握紧。切成段装盘即可。刀尽量快些,据说切一下蘸一下清水也有利于切齐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:33:23