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诗文 西米双红汤
释义
西米双红汤的做法
“偶尔来道甜品,既能满足人的味蕾,又能使人心情愉悦!”

食材明细

主料
  • 红皮小花生 适量
  • 小西米 适量
辅料
  • 无核红枣 十颗
  • 冰糖 适量
  • 纯净水 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

西米双红汤的做法步骤

  • 西米双红汤的做法步骤:1
    1
    备好食材:红皮花生洗净浸泡好备用(早上泡好,晚上下班回家烧),红枣洗净备用,西米备好(无需洗,含淀粉)。
  • 西米双红汤的做法步骤:2
    2
    准备汤锅,倒入适量纯净水烧开,倒入泡好的花生米先煮十五分钟。
  • 西米双红汤的做法步骤:3
    3
    再把小西米倒入一起煮。
  • 西米双红汤的做法步骤:4
    4
    煮至小西米浮起时,放入无核红枣继续煮廿分钟(其间要用汤匙搅一搅,防止小西米粘锅底)。
  • 西米双红汤的做法步骤:5
    5
    经过半小时的焖煮,小西米已煮至变透明,花生米已酥烂,红枣饱满(无核容易煮烂),汤已浓稠,放入适量冰糖,继续煮十分钟。
  • 西米双红汤的做法步骤:6
    6
    关火即可盛出,成品。
  • 西米双红汤的做法步骤:7
    7
    成品

小窍门

用小红皮花生,(补血效果佳),一定要提前泡发好,可以节省焖煮时间,西米是淀粉类食物,无需清洗!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/15 15:44:57