“据说，最好的快餐是披萨。今天晚上给大宝做的早餐，是平底锅披萨。可以叫它中式煎饼，但是加了奶酪碎和多种配菜，还有番茄酱，确实又可以叫它——如假包换的西方煎饼：披萨。早上时间紧迫，来不及解冻虾仁，不然加几个虾仁，营养更好。在旁边炉头同时煮了牛奶燕麦粥，洗了水果上桌。早餐营养齐了：水果，鸡蛋，牛奶，碳水化合物，豌豆，青红菜椒，火腿片……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
披萨的做法步骤
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1先把豌豆和玉米粒拿出来，不需要解冻。青红椒切丝，这一步没拍照。早上时间太紧张，慢条斯理的话，娃儿上学会迟到滴，本来起得也晚。用吐司面包三片，拍照的是两片，锅大，发现不够又加一片。这一个奇葩饼，大约相当于披萨店的9寸披萨。 -
2快速面包切丁，铺在锅底。
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3火腿比较细。用那种粗的火腿更方便。打开包装切片。
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4鸡蛋打散加淀粉调匀倒进去。
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5成这样，就是饼底了。
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6撒少量奶酪碎。
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7挤番茄酱。
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8把准备好配菜全部铺上去。可以撒点黑胡椒粉。
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9再撒一层奶酪碎，可以厚一点，需要煎的时间相应延长。
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10盖盖，中小火煎一分钟左右，至底部定型。
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11转小火煎五六分钟。看到奶酪融化就好了。
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12拉丝拉丝。
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13满满的奶酪。
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14颜色诱人。底部够脆，趁热吃。营养满分。
小窍门
自家炉灶火候要掌握。开始煎一分钟定型，时间不是固定标准的。不要弄糊底，那样鸡蛋味变苦，影响口感。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃