“家常美味～牛腩酥香，搭配胡萝卜，腐竹营养更加丰富，是一道营养美味佳肴～”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛腩的做法步骤
-
1备好食材：牛腩清洗干净，切成块状，姜片备用。 -
2陈皮，香叶，八角清洗一下备用。
-
3锅内加水，放入牛腩，姜片，黄酒焯水煮两分钟。
-
4焯好的牛腩备好。
-
5热锅冷油，下入姜片煸香。
-
6倒入焯好的牛腩翻炒一分钟，加入适量黄酒炒匀。
-
7胡萝卜洗净切成滚刀块。
-
8腐竹提前泡发好备用。
-
9放入胡萝卜翻炒均匀，加入适量生抽炒匀。
-
10加入适量热水，陈皮，香叶，八角放入，淋入适量老抽大火烧开转中火炖煮廿分钟。
-
11炖煮至牛腩快酥烂时，加入适量盐。
-
12放入泡发好的腐竹大火烧十分钟，调入适量蚝油即可。
-
13即将出锅啦。
-
14成品图。
-
15成品图。
小窍门
1、腐竹后放易熟！
2、加入陈皮使肉质更易酥烂，更加美味！
2、加入陈皮使肉质更易酥烂，更加美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱