“昨夜星辰昨夜风，画楼西畔桂堂东。
身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇炸酱面的做法步骤
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1葱姜蒜、八角、洋葱、黄瓜、五花肉、干黄酱、甜面酱、黄豆酱、鲜面条。 -
2干黄酱、甜面酱、豆瓣酱按照3：2：1的比例，用白酒或黄酒拌匀备用。
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3锅中多放点油，热后放入洋葱，炸至焦黄将洋葱捞出后。
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4葱油中直接放入五花肉，炒出油脂后，倒入料酒、老抽，放入葱姜蒜、八角。
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5翻炒均匀后倒入酱料。
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6炒出酱香后倒入适量开水，放入香菇。
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7改小火慢炖10分钟左右。
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8最后放入白糖、味精，搅拌均匀即可。
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9面条煮熟后过凉水。
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10放入菜码，浇上炸酱，喜欢吃辣的再来勺油泼辣椒。
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11你也来试着做一下吧，给家人做一份好吃到爆的香菇炸酱面。
小窍门
酱料一定用白酒或黄酒拌匀，这样酱香味更加浓郁。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条