食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
泡打粉版油条的做法步骤
-
1面粉中加入泡打粉、小苏打、盐，拌匀。 -
2加入鸡蛋、玉米油、清水。 -
3揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。 -
4饧过的面团按扁。 -
5如图，上下折叠。 -
6再次对折，封口朝下。 -
7面团表面抹油，用保鲜膜封好，入冰箱冷藏过夜。 -
8第二天早上取出面团，室温放置十来分钟，去掉保鲜膜，直接用手把面团按成长方形面片，厚度大概5/6毫米。 -
9分割成二指宽的面段(我的手指比较粗??)。 -
10每个面段再一分为二。 -
11叠起来。 -
12用筷子在摞起的面段中间压一下。 -
13捏住面段两头，均匀抻长。 -
14锅里注油烧热，油温大概六成热(油条生胚放入可马上浮起)，下油条生胚，用筷子反复拨动，使其各面受热上色均匀。 -
15待油条膨胀，颜色金黄就可以捞出控油了。 -
16成品，内部孔洞还不错吧。。
小窍门
我用的大豆油炸油条，所以炸好的油条颜色比较深，并不是炸过头了哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
- 红烧茄子
- 石锅拌饭
- 松茸肉片
- 红糖大枣窝窝头
- 肉烧茄子
- 凉拌豆腐
- 香菇虾仁酿鹌鹑蛋
- 双色粑粑
- 腊味小米烧卖
- 槐花猪肉水饺
- 酸奶奥利奥小盆栽
- 干炸小黄花鱼
- 火腿儿～汤粉
- 饼夹菜
- 西芹炒小红虾
- 清炒丝瓜
- 红烧鱼尾的做法
- 奥利奥鲜奶茶
- 草莓冰激凌
- 牛肉咖喱饭
- 卤牛肉汤米粉
- 木须柿子
- 蛋包饭
- 包芥菜大骨汤
- 西兰花香肠炒饭
- 慈心相向
- 慈恩什么什么的成语
- 慈恩题记
- 慈悲为怀
- 慈悲为本
- 慈悲什么什么的成语
- 慈故什么什么的成语
- 慈故能勇
- 慈明什么什么的成语
- 慈明无双
- 慈眉什么什么的成语
- 慈眉善目
- 慈眉善眼
- 慈祥和蔼用英语怎么说
- 慌不什么什么的成语
- 送戴式之（宋·严粲）
- 送戴徵士还山（唐·李端）
- 送戴志达举人还莆田（明·林光）
- 送戴怡涛观察之官雷廉（明末清初·陈恭尹）
- 送戴户部仲鹖督漕淮关（明·祝允明）
- 送戴才美郎中出使襄汉（宋·曹勋）
- 送戴教授北行（明·李昌祺）
- 送戴文子赴定海主簿（宋·徐玑）
- 送戴文祥谢官归里（明·郑真）
- 送戴料院（宋·叶适）
- 送戴明府还柳州（明·成鹫）
- 送戴朝议归蜀中（宋·苏辙）
- 送戴松崖之浙江宪长（明·朱诚泳）
- 送戴检校入闽（元末明初·张昱）
- 送戴正仲大夫归玉局（宋·吕陶）
- 上海市公共图书馆行业发展报告(2021-2022)
- 计算机效果图设计与制作(应用型人才培养建筑类专业创新教材)
- 民国书籍文化杂记(精)
- 新闻出版博物馆(2023年第4期总第45期)
- Kubernetes云原生数据管理
- 新媒体公共传播(第7辑)
- 策展伦理(精)/中国国家博物馆国际博物馆学译丛
- 新媒体语境下报纸新闻文体的变迁与创新
- 银河麒麟服务器操作系统运维实践(麒麟版十四五高等职业教育计算机类专业系列教材)
- 图书馆读者服务工作拓展与创新研究
- 修辞建构视角下的英语新闻传播研究(英文版)
- 剪映短视频创作案例教程(全彩微课版)/创新设计思维数字媒体与艺术设计类新形态丛书
- Maya2024超级学习手册(全彩印刷)
- Office办公软件高级应用项目教程(普通高等教育公共基础课系列教材)
- Linux操作系统基础理论与实践(基于CentOS8普通高等教育信息技术类系列教材)