食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
泡打粉版油条的做法步骤
-
1面粉中加入泡打粉、小苏打、盐，拌匀。 -
2加入鸡蛋、玉米油、清水。 -
3揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。 -
4饧过的面团按扁。 -
5如图，上下折叠。 -
6再次对折，封口朝下。 -
7面团表面抹油，用保鲜膜封好，入冰箱冷藏过夜。 -
8第二天早上取出面团，室温放置十来分钟，去掉保鲜膜，直接用手把面团按成长方形面片，厚度大概5/6毫米。 -
9分割成二指宽的面段(我的手指比较粗??)。 -
10每个面段再一分为二。 -
11叠起来。 -
12用筷子在摞起的面段中间压一下。 -
13捏住面段两头，均匀抻长。 -
14锅里注油烧热，油温大概六成热(油条生胚放入可马上浮起)，下油条生胚，用筷子反复拨动，使其各面受热上色均匀。 -
15待油条膨胀，颜色金黄就可以捞出控油了。 -
16成品，内部孔洞还不错吧。。
小窍门
我用的大豆油炸油条，所以炸好的油条颜色比较深，并不是炸过头了哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
- 粉肠豆干煲
- 可可裸蛋糕
- 洋葱猪肉馅包子
- 不用烫面也能做出柔软多层的葱油饼
- 百合银耳红枣糖水
- 红泡椒萝卜干炒鸡蛋
- 香橙牛角包
- 外酥里嫩鸡米花??（无油烤箱版）味道超赞?
- 人参鸡汤
- 家庭快手肠粉
- 猪血炖茴香菜
- 麻汁藕片
- 肉末炒西葫芦
- 肉末炒头菜
- 红烧肉炖豆结
- 原味牛角包
- 8字双色曲奇
- 凉拌鸡丝
- 豉香土豆炖牛肉
- 家常炒菜-辣炒土豆鸡丁
- 爽口茼蒿菜
- 蓝莓酸奶
- 红糖银耳炖酥梨
- 虾米萝卜丝
- 气锅炸豆腐
- 福德星君
- 福慧什么什么的成语
- 福慧双修
- 福手什么什么的成语
- 福手福足
- 福无什么什么的成语
- 福无十全
- 福无双至
- 福无双至，祸不单行
- 福无双降，祸不单行
- 福星什么什么的成语
- 福星高照
- 福泰什么什么的成语
- 福泰安康
- 福浅什么什么的成语
- 别寻真观（宋·郭祥正）
- 别小修（明·袁宏道）
- 别小女（宋·郑獬）
- 别少原余明府（明·邹元标）
- 别少参王一江（明·王渐逵）
- 别少山水部至吕梁宿酣始解因忆轩中山石有寄（明·尹台）
- 别少年（明·欧必元）
- 别少鹤（清·冯志沂）
- 别尤子求沈道振（明·王世贞）
- 别尹鍊师（唐·李群玉）
- 别屈翁山次原韵时翁山方赴雁门挈家还里（明·麦郊）
- 别屠梅君庶常（清·张百熙）
- 别履祥兼柬曾主事刘给事三首（明·黎贞）
- 别山上人以佛前盆菊见贻（明·区大相）
- 别山上人房看牡丹（明·区大相）
- 现代猪场生产管理实用技术
- 食苑诗赋
- 校本研修专论--中小学教师人力资源开发与专业发展研究
- 影视纠纷诉讼
- 日本手工艺
- 莫扎特的成败(社会学视野下的音乐天才)
- 超越增长(天下财经)
- 禅宗美学
- 信息技术应用读本
- 催化重整工艺与工程(精)
- 天然气利用手册(精)
- 乳状液与含油污水处理技术
- 石油产品基础知识
- 罗默高级宏观经济学<第1第2版>课后习题详解/国内外经典教材习题详解系列
- 用人单位适用劳动合同制度疑难问题解读