“超级好吃下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
五花肉炒茄子的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2茄子洗净切块，加点盐腌15分钟。 -
3五花肉切薄片。 -
4葱切段；姜切丝；辣椒切小圈，蒜切末。 -
5腌过的茄子挤去水分。 -
6把茄子放油锅里炸至微焦黄，捞出沥油。 -
7热锅，将五花肉煸出油至金黄，盛出待用。 -
8锅里留下适量油，炒香蒜末、葱白、姜丝、辣椒。 -
9加入茄子和五花肉翻炒，再调入料酒、老抽、生抽、五香粉。 -
10最后加入葱段炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
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