“看到好多朋友都做汤种面包，65度汤种是用的最频繁的，方法简单，而且面包柔软老化慢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
汤种面包的做法步骤
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1准备原料。 -
2高粉和水搅拌至面粉完全溶解。 -
3小火加热边搅拌至65度糊化后离火，没有温度计加热到看到纹路呈糊状就ＯＫ了。 -
4后油法揉成团，连摔再揉至扩展阶段（以前做面包很少摔面，这次放汤种有些湿粘，就摔了无数次，胳膊手都快残了）。 -
5发酵至2.5倍大(小朋友光粘着我玩游戏，发的有些过）。 -
6分成8个，松弛15分钟，然后自由发挥，弄形状包馅料都可以。 -
7表面刷蛋液，撒芝麻，预热180度，15分钟。 -
8真的是很软很软，馅还是做月饼时剩的，今天只是说它这个皮。这个是南瓜馅的，小朋友本来是一口也不吃南瓜的，可被面包的香气引来，三口两口就吃了一个。
小窍门
汤种可以先做好冷藏起来（包好不要干了哦），真的是又方便又好吃！
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