“很喜欢荷兰豆，颜色翠绿口感略带轻甜！炒的时候也不需要过多的调料，一点蒜蓉就是绝好的搭配。怎样才能让荷兰豆翠绿，蒜蓉不焦呢？也是有小妙招的。（见文末）”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉荷兰豆的做法步骤
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1水中加几滴食用油和一点食盐。 -
2水开后下荷兰豆焯30秒左右。
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3捞出后放碗中，加入盐拌一下。
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4蒜切细末。
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5油和蒜一起下锅，小火炒香蒜末。
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6下入荷兰豆，开大火迅速翻炒30秒左右就可以关火。
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7加味精调味，装盘。
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8这一抹浓浓的春意。
小窍门
要想荷兰豆翠绿蒜蓉不焦要注意以下几点：
1、荷兰豆焯水时放几滴油和盐，焯水的时间不能超过1分钟，否则荷兰豆口感太软不脆，同理下锅炒的时间也不能超过1分钟。
2、蒜蓉和油一起下锅，小火炒香，不容易焦。
3、荷兰豆焯水后直接放盐拌一下，炒好后不再放盐，这样能减少在锅里的时间。
总之，减少荷兰豆在锅里的时间，时间长容易变色变软烂。
1、荷兰豆焯水时放几滴油和盐，焯水的时间不能超过1分钟，否则荷兰豆口感太软不脆，同理下锅炒的时间也不能超过1分钟。
2、蒜蓉和油一起下锅，小火炒香，不容易焦。
3、荷兰豆焯水后直接放盐拌一下，炒好后不再放盐，这样能减少在锅里的时间。
总之，减少荷兰豆在锅里的时间，时间长容易变色变软烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜