“鸡蛋灌饼在街头很常见，每当早餐来不及吃饭的时候，就会买一个随便填饱肚子，但是说实话，外面给的材料真的很少啊，还不如在家自己做，健康美味~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1面粉都放入碗中，加入植物油和食盐。 -
2慢慢的倒入温水，调成絮状。 -
3和成软的面团，醒发30分钟左右。 -
4醒发面团的时间用力啊制作油酥。植物油和面粉都放入碗中。 -
5搅拌均匀即可。 -
6拿出来醒好的面团。 -
7分成两个面团。 -
8拿其中一个擀开。 -
9抹一层油酥。 -
10对折。 -
11继续擀开。 -
12抹一层油酥。 -
13从上至下卷起来，收口按扁。 -
14擀成0.3cm的面片。 -
15锅中倒入稍微多一点儿的油。 -
16放入饼小火烙。 -
17慢慢的饼熟了，这时挑破一个洞。 -
18鸡蛋打入碗中，打散。 -
19倒入鸡蛋液，继续小火烙。 -
20翻个面，两面金黄就可以拿出来了。 -
21锅中留底油，放入火腿稍微煎一下即可。 -
22抹一层蒜蓉辣酱。 -
23铺上生菜、火腿，如果鸡蛋液有些流出去，就直接摊成鸡蛋条，也放在上面。 -
24撒点儿葱花。 -
25卷起来~ -
26厚厚的一层啊~ -
27或者直接对折回来。 -
28料很丰富呢~ -
29开吃O(∩_∩)O哈哈~
小窍门
烙饼的时候时不时的刷点儿油，可以使饼子更加的金黄，所以在过程中这一步的油用量没有写清楚，因为大家情况都不一样。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
早餐