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诗文	毛豆鸡蛋炒丝瓜
释义	食材明细 主料 丝瓜 适量 毛豆 适量 鸡蛋 两个 辅料 姜丝 适量 调料 食用油 适量 盐 适量 黄酒 适量 鸡精 少许 咸香 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 高级 难度 毛豆鸡蛋炒丝瓜的做法步骤 1 备好食材:如图。 2 毛豆洗净备用。 3 锅内加水烧开，调入适量盐下毛豆焯水煮两分钟捞出。 4 鸡蛋打散，加入适量盐，黄酒搅匀备用。 5 热锅入油，倒入蛋液煎至凝固盛出。 6 锅内入少许油，放入姜丝煸炒一下。 7 放入丝瓜炒至变软。 8 倒入焯好的毛豆翻炒均匀，加入适量温水烧开煮五分钟。 9 薄芡备好。 10 倒入煎好的鸡蛋，淋入薄芡大火翻炒均匀，调入少许鸡精调味。 11 成品图。 小窍门 毛豆加盐焯水煮两分钟，可以缩短烧至时间！ 炎热夏季，来上一道毛豆鸡蛋炒丝瓜，营养又美味！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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