食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
毛豆鸡蛋炒丝瓜的做法步骤
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1备好食材:如图。 -
2毛豆洗净备用。
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3锅内加水烧开，调入适量盐下毛豆焯水煮两分钟捞出。
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4鸡蛋打散，加入适量盐，黄酒搅匀备用。
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5热锅入油，倒入蛋液煎至凝固盛出。
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6锅内入少许油，放入姜丝煸炒一下。
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7放入丝瓜炒至变软。
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8倒入焯好的毛豆翻炒均匀，加入适量温水烧开煮五分钟。
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9薄芡备好。
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10倒入煎好的鸡蛋，淋入薄芡大火翻炒均匀，调入少许鸡精调味。
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11成品图。
小窍门
毛豆加盐焯水煮两分钟，可以缩短烧至时间！
炎热夏季，来上一道毛豆鸡蛋炒丝瓜，营养又美味！
炎热夏季，来上一道毛豆鸡蛋炒丝瓜，营养又美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜